UNE LARGE ENQUÊTE NATIONALE.
FranceAgrimer a piloté une vaste collecte d’informations dans toutes les régions de France afin de mieux cerner une approche des coûts de production. Réalisée par le cabinet Ceresco avec des instituts techniques agricoles et pour le vin les Chambres d’Agriculture Centre Val de Loire, Gironde et Pyrénées Orientales, l’IFV, CER Gironde, Gard, Occitanie et France) et les Interprofessions, elle tend à définir les apports des signes de qualité et d’origine, comme les labels (bio).
Des référentiels complexes et régionalisés.
Vous pouvez vous plonger dans cette vaste enquête et vous référez aux donnés publiées par les Chambres pour approcher des moyennes de coûts et les influences subies par les parcours viticoles.
Exemples de référentiels :
–Bordeaux 2019,
